À propos de nous

Le Réseau Alliance est une entreprise spécialisée dans la délégation de personnel en intérim et le placement de candidats pour des postes en CDD et CDI.

Réseau de PME françaises, nous avons à cœur de nous investir et de pérenniser ce lien de confiance et de fidélité existants avec les milliers d'entreprises partenaire de notre réseau. Des groupes d'envergure internationale aux PME régionales, et présents dans tous les domaines d'activités (BTP, industrie, tertiaire,…) nous avons noué au fil des années des relations de proximité durable par la qualité de nos prestations. Ainsi c'est par notre exigence que nous nous développons continuellement à travers l'ensemble du territoire français, comptant aujourd'hui plus de 55 agences à travers la France.

Mission

Réseau Alliance recherche pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration collective, un Second de Cuisine (H/F) :

Rattaché(e) au Chef gérant de l'établissement, le Second de cuisine a pour missions principales :

• Encadrer et gérer une équipe de cuisine de 4 collaborateurs

• Participer à l'organisation de la production culinaire de 80 couverts / jour et mettre en place l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation au travers de produits frais et de saison

• Remplacer ponctuellement le Chef de cuisine dans l'encadrement de l'équipe, la passation des commandes et la gestion des stocks.

• Assurer le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel

• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel

• Etre l'interlocuteur privilégié de notre client

Profil

Bon.ne cuisinant.e, vous êtes passionné.e par votre métier.

Vous maîtrisez la réalisation des textures modifiées et des régimes dissociés.

Organisé.e, rigoureux(se) et efficace, vous êtes reconnu.e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Connaissance HACCP exigée.